Zozaki

Zozaki på Stora Nygatan 3 i Göteborg är en japansk restaurang med sushi och teppanyaki i fokus. Den kallar sig själv "Japansk mat med en twist!" och beskriver maten som lagad med omsorg, färska råvaror, känsla och tradition. Ramen finns på menyn, men som en avdelning (under "Stekt ris & nudlar") snarare än som husets kärna — värt att veta om det är just ramen du är ute efter.

Ramen är ändå en egen menyavdelning med fyra namngivna buljonger: Shoyu (sojabuljong), Miso (misobuljong), Tonkotsu (tonkotsubuljong) och Karai, en stark variant på tantanbuljong med kimchi och salladskål. Listan täcker alltså de klassiska japanska buljongtyperna soja, miso och tonkotsu, plus en het tantanvariant.

Priserna är utsatta: Shoyu Ramen 199 kr med fläsk eller 209 kr med entrecôte, Miso och Tonkotsu 199 kr, och Karai 229 respektive 239 kr. Ramen ligger alltså på 199–239 kr, ett måttligt prisläge. På vardagar serveras lunch 11:30–15:00.

Övriga öppettider är måndag–torsdag 11:30–22:00, fredag 11:30–23:00 och lördag 12:00–23:00. Söndagens tider framgår inte av uppgifterna, så planerar du ett söndagsbesök är det värt att kolla i förväg.

Du kan boka bord online och det finns take away för den som vill äta hemma; utkörning erbjuds inte. Telefon är 031-15 15 96. För vegetarisk och vegansk ramen finns Shoyu Ramen i en vegetarisk och en vegansk variant à la carte, så även den som inte äter kött kan få en skål ramen här.

Zozaki passar vänner, familj eller en snabb lunch, och är särskilt smidigt för ett sällskap där någon vill ha sushi och någon annan ramen — huset framhåller själv att det finns något för alla. Söker du däremot en renodlad ramenupplevelse med stort urval och långkokad tonkotsu är ett dedikerat ramenställe, som Ramen-Ya, ett bättre val, eftersom ramen här är ett inslag bland sushi och teppanyaki snarare än husets huvudnummer.