Yukikos Sushi

Yukikos Sushi ligger på Norbyvägen 65 i Kåbo/Norby-delen av Uppsala. Enligt den egna sidan har Yukiko sedan 90-talet försett Uppsalaborna med sushi enligt ett japanskt koncept, där fokus ligger på att lyfta fram smakerna från högkvalitativa och färska råvaror. Sidan beskriver också att bitarna medvetet gjorts större, så att man ska bli ordentligt mätt. Verksamheten presenteras i första hand genom en take away-meny.

Menyn är uppbyggd kring flera sushilinjer. Omakase är blandade bitar (till exempel lax, maki, miljöräkor, krabfish och sötad tofu) och finns i storlekar från 9 till 15 bitar. Moriawase beskrivs som lyxigare bitar med bland annat tonfisk, ål, vitling, makrill, laxrom och pilgrimsmussla. Utöver det finns rena lax- och lax & maki-varianter, lax & räka samt ett Eget val från det exklusiva sortimentet. Den som vill ha mer fusionsbetonat kan välja Inside Out Rolls som Spicy Salmon, California Roll, Tempura Roll och Tropicana, samt små maki som Kappa, Shake och Tecka.

Utöver sushin listar sidan bento med ris, sallad och pickles (Yakiniku, Yakitori och gyoza med kyckling eller tofu), sashimi som serveras med ris och misosoppa, samt poké bowl med bland annat lax, tofu, ebi tempura, kyckling eller tonfisk. Det finns även uttalade vegetariska val: en Veg-meny med avokado- och grönsaksbaserade bitar, samt Mamma Sushi som beskrivs som sushi utan rå fisk.

Prismässigt börjar luncherbjudandet (mån–fre 11:00–15:00) på 100 kronor för nio bitar omakase, medan övriga menyer på sidan ligger ungefär i spannet 65–205 kronor beroende på storlek och sortiment. Det placerar stället i ett vardagsvänligt mellanläge snarare än i finrestaurangsegmentet.

Öppettiderna som anges är måndag till fredag 11:00–20:30 och lördag 15:00–20:30, med söndag stängt. Sidan nämner även säsongsstängningar kring midsommar och sommar. Telefonnumret för beställning är 018-591569. Kort sagt passar Yukikos Sushi bäst för den som vill ha en snabb lunch eller hämtmat i Kåbo/Norby och gillar sushi med rejäla bitar. Sidan beskriver inte bordsbokning, uteservering eller alkohol, så för en lång sittning eller middag med den ramen är det inte det självklara valet utifrån vad som anges.