Honō

Honō beskriver sig som "Japanese & Korean Fusion" och ligger på Drottninggatan 28 i centrala Göteborg. Konceptet kombinerar den japanska traditionen av högkvalitativa köttbitar med rika koreanska marinader, och kvällens kärna är grill vid bordet (BBQ). Grillmenyn börjar 17:00 varje dag. Vid sidan av grillen finns dock en riktig, dedikerad ramenavdelning.

Ramen på Honō bygger på fyra buljonger, var och en i varianterna original eller spicy. Tonkotsu görs på fläskbuljong med friterad vitlök och sesamolja, Tori på kycklingbuljong, Veggie på misobuljong och Honō special på tomatbuljong (även som spicy tomatbuljong). Samtliga ramen kostar 185 kr. Veggie ramen på misobuljong är det uttalade vegetariska alternativet.

Öppettiderna är måndag–torsdag 11.30–22, fredag 11.30–22.30, lördag 12–22.30 och söndag 12.30–22. Eftersom grillmenyn startar först 17:00 och BBQ-grillen stänger cirka 1,5 timme före stängning är dagtid det tydliga läget om du främst är där för ramen, medan kvällen är inriktad på grillen. Sena tider finns, men då dominerar grillupplevelsen.

Bordsbokning sker via telefon till restaurangen på 031-33 31 555. Sajten anger inte take away eller utkörning, så planera för att äta på plats.

Honō passar dig som vill äta ramen centralt på dagen, eller som söker en social grillmiddag med sällskap på kvällen. Vill du ha snabb avhämtning passar det sämre, eftersom take away inte anges och en grillmiddag sällan går fort. Var ärlig med förväntan: det här är i grunden en BBQ-fusion med en ramenavdelning, inte en renodlad ramen-ya.

Att vara ärlig med: sajten specificerar inte om ramen serveras även på kvällen när grillen är igång, inte heller priser på grillrätterna eller om det finns glutenfria alternativ.