Värdshuset Kräftan

Värdshuset Kräftan är ett värdshus i Kräftriket i Stockholm, i universitetsområdet vid Norra Djurgården nära Stockholms universitet. Verksamheten har två tydliga delar: en vardagslunch mitt i veckan och en festvåning med catering för större tillställningar. Enligt den egna sidan är adressen Kräftriket 9B, 114 19 Stockholm (OpenStreetMap anger 9C), och stället har fullständiga rättigheter.

Till lunch serveras en lunchbuffé med flera alternativ: kött, fisk, dagens soppa samt smör, bröd och salladsbuffé. Ett vegetariskt alternativ finns på beställning, och kaffe eller te ingår i priset. Ordinarie lunch kostar 140 kronor, studentpris 130 kronor och seniorpris 120 kronor, medan take away går på 120 kronor exklusive kaffe. Den som äter ofta kan köpa lunchkuponger, tio stycken för 1 300 kronor. Till maten finns mineralvatten eller lättöl för 15 kronor och läsk för 20 kronor.

Utöver lunchen är Kräftan i hög grad en fest- och eventplats. I festvåningen ordnas bröllop, disputationsmiddagar, kräftskivor, julbord och konferenser, och menyerna byggs som bufféer — bland annat Smak av Asien, Smak av Italien, Smak av skog och Smak av Sverige med rätter som teriyakilax, västerbottenpaj, hjortrostbiff och marinerad oxfilé. Det finns även en grillbuffé för 995 kronor per kuvert och festvåningspaket från 895 kronor. Cateringen omfattar också lunchsmörgåsar från 85 kronor och sallader som räksallad, caesarsallad och falafelsallad. I festpaketet ingår bland annat fördrink med tilltugg, ett glas av husets vin till maten samt kaffe eller te med chokladbit, och lokalen inreds med säsongens blommor och bemannas med personal. Som avslutning erbjuds desserter som crème brûlée, parfait med färska bär, chokladmousse och glassbuffé, inklusive vegansk glass. Till festmenyn kan även förrätter som Kräftans skaldjursröra på grillad toast och drinktilltugg som skagensnittar väljas. Maten anpassas efter kundernas behov och allergier, och en timmes konsultation ingår inför bokningen. För festmenyer tas bokningar emot om minst 50 personer, medan cateringbufféerna har en minimibeställning på 40 portioner (från 305 kronor per person).

Praktiskt gäller lunch måndag till fredag 10:30–13:30. Kvällar och helger hålls öppet enligt överenskommelse för events, så någon à la carte-servering på kvällstid är det inte fråga om; för kvällsevent kan lokalen bokas med barservering och plats för sällskap. Betalning sker endast med kort eller Swish. Bordsbokning och förfrågningar görs via e-post (info@kraftan.nu) eller telefon (070-16 00 990). Enligt sidan är lunchen dessutom semesterstängd vissa sommarveckor (V.28–32).

Kräftan passar bäst för en enkel, prisvärd vardagslunch i universitetsområdet, för take away i närheten och för den som planerar en större fest, disputationsmiddag eller ett bröllop och vill ha mat, dryck och lokal samlat på ett ställe. Studentpriset och de inkluderade dryckesalternativen gör det till ett rimligt lunchval för den som pluggar eller arbetar i Kräftriket. Take away för 120 kronor gör det också smidigt att ta med lunchen, och för större sällskap fungerar festvåningen med sina förbokade bufféer.

Mindre lämpligt är stället om du söker en spontan à la carte-middag på kvällen eller en helgmiddag utan förbokning, eftersom kvällar och helger är reserverade för bokade evenemang. Söker du en liten, intim tvåmansmiddag eller ett snabbt kvällsmål är detta alltså inte rätt adress — tyngdpunkten ligger på lunchbuffé på vardagar och sällskap i festvåningen.