Giro Pizzeria

Giro Pizzeria ligger på Sveavägen 46 i Vasastan i Stockholm och har som uttalad vision att skapa äkta napolitansk pizza på högsta nivå. Restaurangen är en del av Nobis Hospitality Group och öppnade sina dörrar i april 2015. Konceptet bygger på att lyfta fram pizzans kulturarv och kombinera tradition med ett eget nytänk, tillsammans med ett team av napolitanska pizzaiolos.

Enligt sidan bottnar restaurangen i ett samarbete med Da Michele i Neapel, en av världens äldsta pizzerior som Michele Condurro grundade 1906. Giro säger sig baka pizzor på traditionellt napolitanskt vis med en särskild jäsningsteknik som man lärt sig av bagare från Da Michele. Råvarorna beskrivs som noggrant utvalda och importerade från Italien, och alla pizzor bakas i samma vedugn.

På menyn finns de klassiska napolitanska pizzorna Marinara och Margherita kvar tillsammans med Giros egna pizzor, i vad sidan kallar en balans mellan tradition och nytänk. Till maten finns ett anpassat dryckessortiment och en separat dryckesmeny. Den som vill ha glutenfritt kan välja en glutenfri pizzabotten, men Giro påpekar själva att degen kan innehålla spår av gluten och att man inte kan garantera helt glutenfria pizzor för till exempel personer med celiaki, eftersom mjölhantering och samma vedugn används i köket.

Rent praktiskt är Giro öppet alla dagar mellan 17:00 och 22:00, vilket gör det till en kvällsrestaurang snarare än ett lunchställe. Det går att boka bord och att beställa takeaway via Karma, och restaurangen säljer även presentkort. Giro är en kontantfri restaurang. För sällskap större än åtta personer hänvisar man till bokning via info@giropizzeria.se. Under konceptet Family Sunday äter barn upp till åtta år gratis och får en barnpizza och en skopa glass, med max två barn per vuxen.

Giro passar den som är ute efter napolitansk pizza i en sittande kvällsmiljö i Vasastan, och Family Sunday gör söndagen till ett tydligt familjealternativ. Vill man äta hemma eller i parken finns takeaway. Det är däremot inget alternativ för en snabb lunch, eftersom öppettiderna börjar först klockan 17. Större sällskap bör mejla i förväg, och eftersom stället är kontantfritt behöver man kunna betala med kort eller mobil.